Konzumace chilli papriček může potlačit růst nádorových buněk.
Chilli paprika, jedna z nejznámějších ingrediencí kuchyně, je známá nejen svou pálivostí a chutí, ale také léčivými účinky. Četné studie prokázaly, že konzumace chilli papriky může mít významný přínos pro zdraví, i když nadměrná konzumace s sebou nese určitá rizika.
Podle článku zveřejněného Ciencia UANL (Národní autonomní univerzita) byl chilli paprička součástí mexické stravy již od doby před příchodem Španělů a hrála ústřední roli jak v kuchyni, tak v tradiční medicíně .
Rod Capsicum, ke kterému patří všechny druhy chilli papriček, roste v Americe a zahrnuje 33 druhů, které zahrnují nejméně deset odrůd. Mexiko je považováno za jedno z hlavních center původu a kultivace tohoto rodu, protože archeologické nálezy potvrzující přítomnost semen v údolí Teuacán se datují přibližně do 8500 let.
Chilli papričky jsou bohaté na éterické oleje, vitamíny , minerály, bílkoviny, vlákninu a antioxidanty, jako jsou karotenoidy. Jejich nejvýraznější vlastností jsou však kapsaicinoidy , zejména kapsaicin , které jsou zodpovědné za pálivost při konzumaci. Karotenoidy dodávají papričkám charakteristickou barvu a podílejí se na antioxidační ochraně organismu.
Konzumace příliš velkého množství chilli papriček může způsobit vředy, proto se doporučuje konzumovat je s mírou.
Podle článku v časopise UANL Science kapsaicin interaguje s receptory jazyka, ústní dutiny a hrdla a uvolňuje neurotransmitery, které vysílají do mozku signály o pálení nebo bolesti. Tuto vlastnost využívali již od starověku kultury jako Mayové a Aztékové, kteří chilli papričky používali k léčbě astmatu , kašle, vředů v ústech, bolesti zubů a dalších onemocnění.
Mezi nejvýznamnější léčivé vlastnosti chilli papriček patří:
- Přírodní analgetikum : kapsaicin se v nízkých dávkách užívá perorálně nebo lokálně ke zmírnění zánětu a bolesti , například při revmatoidní artritidě nebo fibromyalgii. Ve vysokých dávkách se používá k léčbě neuropatické bolesti a bolestí hlavy, potlačuje přenos bolestivých impulsů bez poškození neuronů.
- Protirakovinný účinek: studie ukazují, že kapsaicin může potlačovat růst a proliferaci nádorových buněk. Studuje se jeho účinnost jako chemopreventivního prostředku při rakovině prsu, prostaty, tlustého střeva a žaludku.
- Kardioprotektivní účinek: konzumace chilli papriček je spojena se snížením hladiny cholesterolu v krevní séru, blokováním agregace krevních destiček a antikoagulačními vlastnostmi, které mohou chránit srdce a tepny.
- Zlepšení pohody: když jíte chilli, vaše tělo produkuje endorfiny a dopamin – neurotransmitery, které vyvolávají pocit potěšení a pomáhají zmírnit bolest a také zesilují pocit štěstí.
Kapsaicin je látka, která dodává chilli papričkám pálivost.
Článek vysvětluje, že vlastnosti chilli papriček závisí také na způsobu jejich konzumace a orgánu, který kapsaicin metabolizuje. Například játra ho zpracují přibližně za 20 minut, zatímco v kůži může jeho metabolismus trvat až 20 hodin. Největší vstřebávání probíhá v tenkém střevě, poté v slepém střevě a žaludku.
To však nejsou všechny výhody. Dlouhodobé působení velkých dávek kapsaicinu může vést k vážným rizikům . UANL Science uvádí, že překročení dávky 100 mg na kilogram tělesné hmotnosti může způsobit vředovou nemoc a je spojeno s rozvojem rakoviny prostaty, žaludku, dvanácterníku a jater, jakož i s urychleným metastázováním rakoviny prsu. Předtím, než provedete jakékoli změny ve svém stravování, se vždy poraďte se lékařem.
