Draslík je jedním z mála minerálů obsažených v této rostlině.
Okurka pomáhá rychle se cítit sytý.
Okurka je jednou z nejoblíbenějších zelenin na stole, známá svou čerstvostí a univerzálností . Lze ji použít do salátů, šťáv nebo jednoduše jako předkrm. Kromě chuti a nízké kalorické hodnoty má okurka řadu výživných vlastností a zdraví prospěšných účinků, díky čemuž je skvělým spojencem pro všechny, kteří se snaží pečovat o své zdraví přirozenou cestou.
Podle údajů Federálního úřadu pro ochranu práv spotřebitelů (Profeco) se okurka vyznačuje především vysokým obsahem vody (většinu její hmotnosti tvoří voda), která pomáhá udržovat vodní rovnováhu v organismu a zajišťuje pocit sytosti .
Podle údajů Profeco je okurka bohatá na vlákninu a obsahuje vitamíny A, C, E a v menší míře také některé vitamíny skupiny B (například kyselinu listovou, B1, B2 a B3). Vitamíny obsažené v okurce plní životně důležité funkce. Například vitamín A je nezbytný pro zrak , zdraví kůže a sliznic , stejně jako pro správnou funkci imunitního systému.
Okurky se doporučuje jíst se zelenou slupkou, protože tak chutnají lépe.
Vitamín C je nejen antioxidant, ale také podporuje tvorbu kolagenu , zlepšuje vstřebávání železa a zvyšuje odolnost proti infekcím; zatímco vitamín E přispívá ke stabilitě krevních buněk a má také antioxidační účinky.
Pokud jde o minerály, okurky se vyznačují vysokým obsahem draslíku, který je nezbytný pro správnou funkci svalů, přenos nervových impulsů a rovnováhu tekutin v těle. Fosfor a hořčík jsou přítomny v menším množství, ale jsou také důležité . Fosfor přispívá k tvorbě kostí a zubů , zatímco hořčík zlepšuje střevní průchodnost, posiluje imunitu a má mírné projímavé účinky.
Důležitou látkou přítomnou (v malém množství) v okurce je beta-sitosterol . Tato látka má protizánětlivé a hypoglykemické účinky a podílí se na reakcích imunitního systému.
Okurka obsahuje vitamíny A, C, E a v menší míře některé vitamíny skupiny B.
Navzdory všem těmto výhodám má okurka nízký obsah kalorií a sacharidů, což z ní činí vynikající volbu pro ty, kteří chtějí zhubnout a dodržují zdravou a pestrou stravu.
Abyste co nejlépe využili jeho prospěšné vlastnosti, vybírejte okurky s tmavě zelenou , pevnou a nepoškozenou slupkou. Je důležité nedopustit přezrání rostliny, protože ztrácí svou měkkou texturu a může být hořká. Nezapomeňte se poradit s lékařem, než provedete jakékoli změny ve svém stravování .
