Tvaroh je lehké bílkovinné jídlo, které se skvěle hodí k snídani, večeři nebo jako rychlá svačina. Ale i když je sám o sobě zdravý, dá se ještě vylepšit – a to velmi jednoduchým způsobem.
Tvaroh s inulinem má pozitivní vliv na organismus
Rostoucí módní trend doplňků stravy a „vysokoproteinových snídaní“ nás nutí sledovat příjem bílkovin, kreatinu, kolagenu nebo vitamínu D, ale… velmi často zapomínáme na vlákninu. Doporučená denní dávka je přitom 25–30 g vlákniny, ale většina z nás tohoto množství nedosahuje, zejména pokud den začíná vejci, proteinovými doplňky, venkovským sýrem nebo tvarohem bez jakýchkoli „rostlinných“ doplňků.
A tady přichází na pomoc inulin – jednoduchý způsob, jak přidat vlákninu do jídel, která ji ze své podstaty neobsahují. Tvaroh s inulinem nejen podporuje trávení a normalizaci střevní mikroflóry, ale také pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Co je to inulin a proč ho konzumovat?
Inulin je přírodní rozpustná vláknina, která působí jako prebiotikum, tedy živná půda pro „dobré“ střevní bakterie. Obsahuje se zejména v čekané, topinamburu, cibuli a póru, ale nejčastěji se vyskytuje ve formě prášku – jako potravinová doplňková látka nebo přísada do potravin.
Jeho hlavní výhodou je, že podporuje činnost střev a zlepšuje trávení. Inulin se nestráví v žaludku ani tenkém střevě – dostává se přímo do tlustého střeva, kde je fermentován prospěšnými bakteriemi. Díky tomu pomáhá obnovit střevní mikroflóru, posiluje imunitu a může zmírnit nadýmání a zácpu. Kromě toho má inulin příznivý vliv na hladinu glukózy v krvi – zpomaluje vstřebávání cukru a snižuje výkyvy inzulínu po jídle. Zvyšuje také pocit sytosti, což může pomoci lidem, kteří dbají na svou váhu.
Jak působí tvaroh s inulinem?
Tvaroh s inulinem je kombinací dvou složek, které se navzájem doplňují a společně mají příznivý účinek na organismus. Na jedné straně máme tvaroh – snadno stravitelný zdroj plnohodnotných bílkovin, který dlouho sytí, podporuje regeneraci svalů a stabilizuje hladinu glukózy v krvi. Má nízký obsah sacharidů a tuků, díky čemuž je vhodný pro dietu zaměřenou na hubnutí, při cukrovce nebo inzulínové rezistenci.
Na druhé straně je zde inulin, tedy přírodní prebiotická vláknina. Přidáním do tvarohu podporujeme střevní mikroflóru, zlepšujeme trávení a snižujeme riziko nadýmání nebo zácpy. Inulin působí jako „potrava“ pro prospěšné střevní bakterie, což vede k lepšímu vstřebávání živin a posílení imunitního systému.
Vláknina z inulinu navíc zpomalí vstřebávání cukrů a tuků, takže v kombinaci s bílkovinami zajistí stabilní hladinu energie a dlouhodobý pocit sytosti. Tato dvojice pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, udržovat zdravou váhu a podporovat organismus na mnoha úrovních, od střev až po metabolismus.
Jak přidat inulin do tvarohu?
Přidání inulinu do tvarohu je velmi jednoduché – stačí přidat 1 čajovou lžičku inulinu (asi 3-5 g) do porce tvarohu a důkladně promíchat. Inulin má podobu bílého prášku, je prakticky bez chuti a snadno se rozpouští, zejména v produktech s mírně vlhkou konzistencí, jako je tvaroh.
Nejlepší je přidat ho těsně před konzumací, aby se zachovala čerstvost a struktura pokrmu. Tvaroh s inulinem můžete jíst samostatně nebo obohatit přísadami:
sladkými: jahodami, malinami, medem, skořicí nebo arašídovým máslem,
slanými: rajčaty, zelenou cibulkou, ředkvičkami, avokádem nebo vařeným vejcem.
Inulin můžete konzumovat denně, nejlépe v malých dávkách – od 1 do maximálně 2 čajových lžiček denně. Ve velkém množství může způsobit nadýmání nebo dočasné zažívací potíže, zejména u lidí, kteří dříve nekonzumovali mnoho vlákniny. Je to rychlý způsob, jak proměnit obyčejný tvaroh v funkční, zdravé jídlo – bez změny chuti nebo konzistence.
Materiály na našich stránkách mají informační a vzdělávací charakter a nenahrazují konzultaci s lékařem. Před přijetím rozhodnutí týkajících se zdraví se poraďte s odborníkem.
