Jste připraveni na rychlou večeři? Pak objevte náš recept na pánev se cuketou a lososem v smetanové omáčce s strouhankou.
Koupili jste cuketu, ale nevíte, co z ní uvařit?
Pak jste na správném místě. Máme pro vás velmi chutný nápad. Co takhle cuketa s lososem v smetanové omáčce, posypaná křupavou strouhankou? Jídlo bude hotové za méně než půl hodiny a recept najdete zde.
Pánev s cuketou a lososem: ideální jídlo po práci
Po dlouhém a únavném pracovním dni jsou jídla připravená na pánvi ideální pro večeři. Připravují se rychle a k jejich přípravě nepotřebujete mnoho hrnců, misek a nožů. V tomto případě stačí dvě pánve. Pojďme na to!
Pánev s cuketou a lososem vás potěší lahodnou vůní, jemnou rybou a lehce opečenými plátky cukety, které spojuje voňavá smetanová omáčka.
Hlavní ingredience omáčky jsou smetana, trochu citronové šťávy a citronová kůra (ideální k rybě), trochu muškátového oříšku, sůl a pepř. Můžete však přidat i další ingredience pro ještě intenzivnější aroma. Co třeba trochu nasekaného kopru? Hodí se jak k lososu, tak ke smetanové omáčce.
Zajímavostí pokrmu z cukety s lososem je posypka z opečených strouhanky. Hrubá struktura strouhanky dodává posypce zvláštní křupavost a činí každé jídlo ještě lahodnějším. Stačí strouhanku osmažit na pánvi s trochou oleje dozlatova a před podáváním posypat jídlo. Pokud chcete jídlo ještě více dochutit, přidejte trochu strouhaného parmazánu nebo pro pikantnost chilli vločky.
Pánev s cuketou a lososem chutná skvěle jak s vařenou rýží, tak s čerstvým bagetou. Skvělou přílohou budou také malé brambory ve slupce.
Pánev s cuketou a lososem
Ingredience
- 2 malé cukety, asi 300 g
- 250 g filé z lososa bez kůže
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 150 ml smetany
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl a černý pepř podle chuti
- 1 špetka muškátového oříšku
- 3 lžíce strouhanky
- 1 lžička másla
Příprava
- Cukety umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte na jemné kostičky.
- Lososa nakrájejte na kousky velikosti sousta.
- Rozpalte olivový olej ve velké pánvi a osmažte cibuli na středním ohni do sklovata. Přidejte česnek a osmažte ho spolu s cibulí.
- Přidejte plátky cukety a osmažte je, dokud nezezlátnou.
- Snižte teplotu a přidejte do pánve smetanu. Přidejte citronovou kůru a muškátový oříšek. Nechte omáčku trochu povařit, dokud nezhoustne.
- Přidejte kousky lososa do omáčky a duste na mírném ohni 5–6 minut. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Rozpusťte máslo v samostatné pánvi, přidejte strouhanku a osmažte dozlatova.
- Rozdělte pokrm z cukety a lososa na talíře a posypte strouhankou. Podávejte s vařenou rýží nebo čerstvým bagetou.
