Koláč s cuketami vás překvapí: zelenina, sýr a žádná práce – snadný recept
Tento recept na rychlý koláč s cuketou je ideální pro ty, kteří ocení chutná a voňavá jídla, která nevyžadují mnoho času a úsilí. V tomto receptu se cuketa a brambory používají v syrové formě: nastrouhají se na struhadle a smíchají s ostatními ingrediencemi. Poté se vše zapéká v troubě, čímž vznikne jemné a voňavé jídlo. Zlatavě hnědý koláč s roztavenou mozzarellou a kousky prosciutta – to je kombinace, na kterou se nedá zapomenout!
Tento koláč kombinuje prvky tradičního flanu a zeleninové rolky, ale přitom zůstává lehký, svěží a rafinovaný. Zelenina nevyžaduje žádné předchozí zpracování: vše se děje v troubě. Toto jídlo se stane vaší oblíbenou variantou pro rychlé večeře nebo lehké svačiny.
Je také ideální pro děti, protože jemná chuť cukety se skvěle hodí k krémové mozzarelle a pikantní šunce. Kompaktní tvar koláče umožňuje nakrájet ho na ideální plátky, což je praktické pro práci, školu nebo piknik.
Recept si můžete přizpůsobit podle svých preferencí. Například mozzarellu můžete nahradit uzenou skamorcou a šunku slaninou nebo pancettou. Nebo můžete koláč připravit jako vegetariánský, vynechat maso a přidat více sýra. Jedná se o univerzální jídlo, které se hodí pro každou příležitost.
Ingredience na rychlý koláč s cuketou (na 6 porcí)
- 350 g cukety
- 250 g brambor
- 2 vejce
- 50 g parmazánu
- 100 g mouky
- 150 g mozzarelly
- 100 g vařené šunky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
Příprava
- Cukety a brambory umyjte, osušte a nastrouhejte na hrubé struhadle. Přesuňte do cedníku, osolte a nechte 10 minut odstát. Poté vymačkejte přebytečnou vodu.
- Příprava těsta: ve velké míse smíchejte zeleninu, vejce, parmazán, mouku, pepř a koření. Dobře promíchejte do hladka.
- Polovinu těsta nalijte do vymazané a pergamenem vyložené formy na chléb. Na povrch rozložte mozzarellu a šunku, poté zalijte zbývajícím těstem a uhlaďte.
- Potřete povrch koláče olejem a pečte při 180 °C asi 40-45 minut, dokud není zlatavý a hotový. Nechte 10 minut vychladnout před podáváním.
Tipy pro skladování
Koláč lze skladovat v chladničce v dobře uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů. K ohřátí lze použít troubu nebo pánev. Lze jej také zmrazit v porcích a ohřát později.
Varianty přípravy
-
- Vegetariánská varianta: vynechte šunku a přidejte uzenou provolu nebo fetu.
- Bez lepku: nahraďte mouku rýžovou nebo bezlepkovou strouhankou.
- Křupavá kůrka: posypte koláč strouhankou a přidejte kousky másla.
- Varianta „jako pizza“: přidejte oregano, rajčatovou omáčku a více mozzarelly.
