Moderní svět si nelze představit bez kávy. Přestala být pouhým ranním rituálem a stala se nedílnou součástí kultury a pro mnohé i vědomou volbou v rámci zdravého životního stylu
Přínos kávy však přímo závisí na jejím druhu a způsobu přípravy. Podíváme se, která káva přináší největší užitek a které je lepší se vyhnout.
Filtrovaná káva: šampión v oblasti prospěšných vlastností
Četné studie potvrzují výjimečné výhody filtrované kávy. Dvacetiletá norská studie ukázala, že konzumace přibližně čtyř šálků filtrované kávy denně významně snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Je to způsobeno tím, že proces filtrování odstraňuje kofeol – látku, která přispívá ke zvýšení hladiny cholesterolu.
V důsledku toho pravidelná konzumace filtrované kávy pomáhá minimalizovat pravděpodobnost infarktu myokardu a dalších závažných kardiologických komplikací. Je důležité poznamenat, že se jedná o kávu připravenou s použitím papírových filtrů, nikoli kovových sít, které nezachycují všechny škodlivé látky.
Espresso a jeho deriváty: ochrana pro mozek
Milovníci latte, cappuccina a dalších nápojů na bázi espressa si mohou oddechnout. Italští vědci v roce 2023 zveřejnili výsledky studie, která ukazuje, že espresso pomáhá zpomalit hromadění toxických látek v mozku spojených s rozvojem neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Kofein, klíčová účinná látka kávy, má protizánětlivé vlastnosti a chrání neurony před poškozením, což má pozitivní vliv na prevenci věkových změn mozku. Je však třeba pamatovat na umírněnost: nadbytek kofeinu může mít opačné účinky.
Rozpustná káva: mezi prospěchem a potenciálním škodlivým účinkem
Rozpustná káva je nápoj, jehož přínos vyvolává více otázek než filtrovaná káva nebo espresso. Proces její výroby zahrnuje intenzivnější zpracování kávových zrn, což může vést ke snížení koncentrace prospěšných antioxidantů a ke zvýšení obsahu akrylamidu – potenciálně karcinogenní látky.
Kromě toho se do rozpustné kávy často přidávají různé přísady, jejichž účinek na organismus může být nepředvídatelný. Proto, i když rozpustná káva může přispět k celkové konzumaci kofeinu a poskytnout určitý energetický náboj, její pravidelná konzumace ve velkém množství se nedoporučuje. Je lepší dát přednost kvalitnějším druhům kávy.
Výběr kávy je otázkou individuálních preferencí a zdravotního stavu. Na základě nejnovějších vědeckých poznatků je však filtrovaná káva nejzdravější variantou, zatímco espresso přispívá ke zlepšení kognitivních funkcí. Rozpustná káva může být považována za kompromisní variantu, ale její konzumace by měla být omezena.
V každém případě je umírněnost a uvědomělý přístup k výběru kávy zárukou maximálního prospěchu z tohoto nápoje milovaného miliony lidí. Nezapomeňte se poradit s lékařem, pokud trpíte nějakým chronickým onemocněním.
