Proč je telecí maso zdravé?
Telecí maso je maso telat mladších dvou měsíců. Díky tomu nejsou mezisvalové tukové vrstvy, které se vyskytují v hovězím nebo vepřovém mase, ještě vyvinuté. Díky tomu je telecí maso mnohem méně kalorické .
Kalorická hodnota telecího masa se liší v závislosti na zvolené části. Obvykle se pohybuje od 120 do 170 kcal na 100 g. Tato hodnota zahrnuje až 24 g cenných bílkovin . Kromě toho je toto maso bohaté na vitamíny a minerály.
Pravidelná konzumace telecího masa doplní zásoby vitamínů skupiny B, včetně B12 a kyseliny listové . Kromě toho je toto maso bohaté na vápník, železo, hořčík, sodík, draslík a fosfor , což mu dodává řadu zdraví prospěšných vlastností.
Proto je hovězí maso vhodné zařadit do jídelníčku, protože stimuluje metabolismus a chrání trávicí systém před virovými infekcemi. Může také přispívat ke snížení hmotnosti a spalování tuků.
Kromě toho je telecí maso zdravé, protože obsahuje nenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-3 a omega-6 . To může přispívat k rozvoji antitrombotických, protinádorových , antiaterosklerotických a protizánětlivých vlastností.
Recept na telecí kotlety. Jsou prostě úžasné.
Vepřové kotlety jsem musela odložit, když jsem začala vařit telecí. Jsou jemnější, šťavnatější a mnohem zdravější než tradiční. Připravíte je za pár minut a chuť je prostě neuvěřitelná.
Ingredience:
- 500 g telecího masa
- 100 g rozpuštěného másla
- 1 vejce
- 100 g mouky
- 100 g strouhanky
- sůl, pepř
Telecí maso umyjte, osušte a rozdělte na kotlety. Plátky masa lehce naklepejte . Můžete to udělat přes alobal, paličkou nebo dokonce pěstí. Každý řízek z obou stran posypte solí a čerstvě mletým pepřem a vtřete.
Mouku, strouhanku a vejce dejte do samostatných misek. Nejprve kotlety obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance . Na pánvi rozehřejte rozpuštěné máslo. Když se tuk rozpálí, začněte kotlety smažit. Jakmile získají zlatohnědou barvu, vyjměte je z pánve. Telecí kotlety podávejte s bramborami a oblíbeným salátem .
